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得獎好食
北投老爺酒店參與由億滋臺灣主辦的「當代新銳甜點獎」，2025 主題為「經典再造」。作品〈鹽藏花生〉以綿密花生質地、鹹甜層次與細緻美學脫穎而出，獲得評審一致肯定，展現品牌在甜點創作上的專業與實力。
—— 榮耀是對堅持品質的肯定
北投老爺酒店
PURE 歐式餐廳
2025 Mondelēz 當代新銳甜點獎
鹽藏花生 Salted Peanut Indulgence
Mondelēz DESSERTS AWARDS
當代新銳甜點獎
由世界 500 強之一、國際指標性食品龍頭億滋台灣（Mondelēz）主辦，結合旗下國際經典品牌 OREO 與 Philadelphia，並由餐飲媒體 flavor 風格美食指南執行，打造屬於臺灣甜點業的奧斯卡，建構屬於臺灣甜點業的米其林指南。
2025 年度主題：經典再造
2025 年獎項以「經典再造」為主題，邀集全台優秀甜點與烘焙品牌，透過國際級評選機制表彰兼具創意、技藝與產業影響力的代表，推動台灣甜點與國際接軌。今年以瑪德蓮、可麗露、吐司、司康、國王派、可頌、泡 芙、達克瓦茲等經典品項為基礎，結合 OREO 與 Philadelphia 食材，鼓勵以現代手法重塑經典。
榮耀時刻 2025年度甜點企業獎
鹽藏花生 Salted Peanut Indulgence
〈鹽藏花生〉Salted Peanut Indulgence 以風味結構與技法表現脫穎而出，獲得評審一致肯定。
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綿密質地的細膩演繹
以 Philadelphia 菲力鮮奶油乳酪為基底，融合濃厚花生香氣，經多段工序調整，使綿密、細緻與飽滿三者取得穩定比例，呈現質地細膩且具延伸性的口感。
鹹甜共振的味覺設計
以帶鹽度的焦糖醬延伸風味脈絡，使鹹與甜在舌尖形成層層遞進的節奏， 從入口到尾韻皆保有清晰輪廓，構築出富有辨識度與記憶點的味覺體驗。
星光視覺的亮點風味
以 OREO 餅乾碎片與輕盈乳酪慕斯打造立體風味結構，搭配如星光般閃爍的金珠點綴，使視覺、口感與味道同步提升，體現甜點美學與技法上的高度完成度。
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