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船歌餐廳／東海岸山海鮮味饗宴
Eastern Taiwan Seafood Hot Pot Delicacies
嚴選東台灣在地
小農蔬菜
漁港鮮魚
以『淸新、氣質』的氣氛
在鍋物的世界裡交會
精熬湯底
火鍋湯頭香氣撲鼻，融合多種食材，濃醇而獨特。新鮮蔬菜、香料和秘製調味，創造出暖心的滋味。
昆布番茄湯｜素
Kombu Tomato Stock｜Vegetarian
嚴選北海道昆布淸爽且甘甜， 加上具有豐富的礦物質維生素番茄的茄紅素，有防止肌膚和血管老化的功效。 昆布搭配嚴選新鮮番茄湯頭呈現獨特的酸甜甘美且溫潤順口。
日式壽喜燒
Japanese Sukiyaki
使用柴魚（昆布）高湯加上壽喜燒醬汁， 可以依個人口味來變化壽喜燒鍋底濃淡， 配上豐富的菜盤， 非常適合全家大小的鍋底。
馬告豚骨
Maqaw Pork Bone
大骨熬製煮成香醇甘甜乳白色湯底， 搭配山林裡的黑珍珠 『馬告』擁有著特殊薑與檸檬的味道， 香氣獨特暖心暖胃値得一試。
川香麻辣
Sichuan Hot and Spicy
香麻中帶點辣，且溫熱而不刺激的香辣感。 搭配吸飽麻辣湯汁的鴨血及豆腐， 冬天溫熱身體，夏天解熱。
嚴選主餐
主廚團隊秉持嚴格標準，親自走訪在地牧場和漁港，精選優質肉品及鮮美海物，呈現最美味的用餐口感。
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豐盛菜盤
青翠繽紛的菜盤中，盛滿經台東大學檢驗通過、自然生長的有機小農蔬菜，各色蔬蔌鮮嫩飽滿。
走過田間、曬過日光、越過山徑，我們拜訪了台東地區上百位農友尋找到的現採好味道，且都經過台東大學檢驗通過，自然生長無毒的蔬菜，是台東這片土地的恩賜。
有機小農
生於土地的自然原味
用餐空間
採光開闊通透，空間色調和窗外樹木在自然天光下，交織成一縷溫婉綠意，一同在清新宜人的用餐氛圍中。
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